Frittata al tartufo

12/01/2016

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Ingredienti per 6 persone:

- 9 uova

-150 g di tartufi bianchi o neri

- 70g di burro

- 2 cucchiai di latte

- Sale e pepe

 

Preparazione:

Sbattere le uova, condirle successivamente con sale e pepe, aggiungere i tartufi tagliati a fettine sottili,.

Aggiungere 2 cucchiai di latte. Mescolare bene il tutto e depositare l´impasto in una padella antiaderente.

Cuocere a fuoco lento, fino a che non si addensa il tutto.

Una volta impiattata, ggiungere qualche scaglia di tartufo a piacimento.

Buon appetito!

 

 


Filetto al tartufo

11/01/2016

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 Ingredienti per 6 persone:

- 6 Filetti di manzo

- 60gr di burro

- 70gr di tartufi neri

- Sale e Pepe

Preparazione:

Si scalda la griglia per cuocere i 6 filetti a fuoco lento, ben imburrati.

Sopra ogni filetto, già salato e pepato, si adagia uno strato di fettine di tartufo. 

Quando un lato del filetto è scottato, si tolgono i tartufi, si volta la carne e si cuoce dall´altra parte, riadagiando le scaglie o lamelle finissime di tartfufo  sopra i filetti.

Buon appetito!


“Crostini di pane con ricotta miele e tartufo”

06/01/2016

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Ingredienti: 

- Pane a lievitazione naturale, o pane integrale.
- Ricotta fresca,
- Miele di acacia al tartufo Gazzarrini, o comunque non cristallizzato,
- Tartufo bianco fresco q.b.

Preparazione:

Su fette sottili di pane posato a lievitazione naturale si stende uno strato di ricotta fresca, sulla quale si lasciano cadere filamenti di miele di acacia al tartufo e su questi lamelle di tartufo tagliate a mandolina.

 


"Dolcepeccato" Miele al tartufo e Pecorino!

01/01/2016

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Ingredienti:

Miele d’acacia Dolcepeccato e formaggi.

Preparazione:

Il miele al Tartufo Gazzarrini si caratterizza per la delicatezza del miele di Acacia e il gusto prorompente del tartufo, che diventa veramente ottimo l´abbinamento con pecorini su tuttii i formaggi stagionati e semistagionati, in un abbinamento unico degno dei più raffinati antipasti e dessert.

Conservare in frigo dopo l´apertura a una temperatura dai 4°/ 8°.